Resepi Biskut Bijian Hitam: Nikmat Seimbang dan Sihat
Ingin menikmati biskut yang sedap, rangup, dan sihat? Biskut bijian hitam adalah pilihan yang tepat! Resepi ini menggabungkan kebaikan bijian hitam yang kaya dengan serat, protein, dan pelbagai nutrisi lain dengan rasa yang enak dan mudah dibuat. Mari kita mulakan!
Bahan-bahan:
- 1 cawan bijian hitam, direndam semalaman dan dimasak hingga lembut
- 1/2 cawan tepung gandum
- 1/4 cawan gula perang
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 1/4 sudu teh garam
- 1/4 cawan mentega, dicairkan
- 1 biji telur
- 1 sudu teh esen vanila
- 1/4 cawan kismis atau kacang cincang (pilihan)
Cara Memasak:
- Sediakan bijian hitam. Rendam bijian hitam semalaman dalam air. Keeseokan harinya, masak hingga lembut dengan air yang cukup. Toskan dan ketepikan.
- Campurkan bahan kering. Dalam mangkuk besar, gaul tepung gandum, gula perang, serbuk penaik, dan garam.
- Gabungkan bahan basah. Dalam mangkuk berasingan, pukul mentega cair, telur, dan esen vanila sehingga sebati.
- Satukan bahan kering dan basah. Campurkan bahan basah ke dalam bahan kering secara beransur-ansur dan gaul sehingga sebati.
- Masukkan bijian hitam dan kismis (pilihan). Masukkan bijian hitam yang telah dimasak dan kismis (jika menggunakan) ke dalam adunan biskut. Gaul sehingga sebati.
- Bentuk biskut. Gunakan sudu teh untuk membentuk biskut dan letakkan di atas dulang pembakar yang dilapisi kertas minyak.
- Bakar biskut. Bakar biskut dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 180 darjah Celcius selama 15-20 minit, atau sehingga keperangan.
- Sejukkan dan hidangkan. Biarkan biskut sejuk di atas dulang sebelum dihidangkan.
Petua:
- Untuk rasa yang lebih kuat, gunakan bijian hitam yang direndam selama lebih lama.
- Anda boleh menggunakan pemanis lain seperti madu atau gula tebu.
- Tambah bahan lain seperti kacang almond cincang, biji chia, atau biji labu untuk rasa dan tekstur yang lebih menarik.
Manfaat Biskut Bijian Hitam:
- Sumber serat yang baik. Serat membantu mengawal tahap gula dalam darah, meningkatkan pencernaan, dan membuat anda kenyang lebih lama.
- Kaya dengan protein. Protein penting untuk pembinaan dan pembaikan tisu, serta membantu menguatkan otot.
- Mengandungi nutrien penting. Bijian hitam juga kaya dengan zat besi, magnesium, dan vitamin B.
- Sumber antioksidan. Antioksidan membantu melindungi tubuh dari kerosakan sel dan penyakit.
Kesimpulan:
Resepi biskut bijian hitam ini bukan sahaja enak dan mudah dibuat, tetapi juga merupakan pilihan yang sihat dan berkhasiat. Nikmatilah biskut ini bersama keluarga dan rakan-rakan sebagai snek ringan atau hidangan pencuci mulut yang memuaskan.
