Pomysł na egzotyczny obiad: podróż kulinarna bez wychodzenia z domu
Marzysz o egzotycznych smakach, ale nie masz czasu na długą podróż? Nic straconego! Przygotuj pyszny, egzotyczny obiad w zaciszu własnego domu. Oto kilka pomysłów, które przeniosą Cię w świat aromatycznych przypraw i egzotycznych składników:
1. Tajskie curry z krewetkami
Składniki:
- Krewetki (świeże lub mrożone)
- Mleko kokosowe
- Pasta curry (zielona, czerwona lub żółta)
- Warzywa (cebula, papryka, cukinia, szparagi)
- Ryż basmati
- Sól, pieprz, cukier
Przygotowanie:
- Krewetki obierz i osusz.
- Na patelni rozgrzej olej i podsmaż warzywa.
- Dodaj pastę curry i smaż chwilę, aż zacznie pachnieć.
- Wlej mleko kokosowe, doprowadź do wrzenia i dodaj krewetki.
- Gotuj na małym ogniu, aż krewetki będą gotowe (około 5 minut).
- Podawaj z ryżem basmati.
Wskazówka: Aby uzyskać bardziej wyrazisty smak, dodaj do curry odrobinę sosu rybnego.
2. Marokański tagine z jagnięciną
Składniki:
- Jagnięcina (w kawałkach)
- Cebula
- Czosnek
- Imbir
- Kurkuma
- Czerwona papryka
- Kolendra
- Kminek
- Cynamon
- Oliwa z oliwek
- Suszone śliwki
- Migdały
- Orzechy włoskie
- Rzodkiewka
- Oliwki
Przygotowanie:
- Jagnięcinę zamarynuj w oliwie z oliwek, czosnku, imbirze, kurkumie, czerwonej papryce, kolendrze, kminku i cynamonie.
- W garnku lub taginie podsmaż cebulę na oliwie z oliwek.
- Dodaj jagnięcinę i smaż do zarumienienia.
- Zalej wodą, dodaj śliwki i gotuj na małym ogniu przez około 2 godziny.
- Podawaj z migdałami, orzechami włoskimi, rzodkiewką i oliwkami.
Wskazówka: Do tagine można dodać również inne warzywa, np. marchew, ziemniaki, bataty.
3. Brazylijska feijoada
Składniki:
- Fasola czarna
- Wieprzowina (w kawałkach)
- Boczek wędzony
- Kiełbasa chorizo
- Cebula
- Czosnek
- Pomidory
- Liście laurowe
- Pieprz czarny
- Oliwa z oliwek
- Ryż
- Kapusta
Przygotowanie:
- Fasolę czarną namocz na noc.
- Na patelni podsmaż boczek wędzony i chorizo.
- Dodaj cebulę, czosnek i pomidory i smaż, aż warzywa zmiękną.
- Do garnka dodaj fasolę czarną, wieprzowinę, liście laurowe i pieprz czarny.
- Zalej wodą i gotuj na małym ogniu przez około 2 godziny.
- Podawaj z ryżem i kapustą.
Wskazówka: Do feijoady można dodać również inne składniki, np. pomarańczę, cytrynę lub paluszki bananowe.
4. Indonezyjski nasi goreng
Składniki:
- Ryż biały
- Jajka
- Cebula
- Czosnek
- Chili
- Sos sojowy
- Sos rybny
- Cukier
- Olej roślinny
- Warzywa (np. kapusta, marchewka, groszek)
Przygotowanie:
- Ryż biały ugotuj.
- Na patelni rozgrzej olej roślinny i podsmaż cebulę, czosnek i chili.
- Dodaj ugotowany ryż i smaż, aż będzie chrupki.
- Wlej sos sojowy, sos rybny i dodaj cukier.
- Smaż przez chwilę, aż sos się zredukuje.
- Dodaj jajka i smaż do momentu, aż będą ścięte.
- Na koniec dodaj warzywa i smaż jeszcze przez chwilę.
Wskazówka: Nasi goreng można podawać z pikantnym sosem chili.
Pamiętaj:
- Eksperymentuj ze składnikami i przyprawami, aby stworzyć własną wersję egzotycznego obiadu.
- Nie bój się próbować nowych smaków i zapachów.
- Smacznego!
