Pomysł na obiad: Ciecierzyca - smacznie i zdrowo!
Ciecierzyca, znana również jako groch ciecierzyca, to prawdziwa skarbnicą wartości odżywczych! Bogata w białko, błonnik, żelazo i wiele witamin, idealnie wpisuje się w zdrową dietę. A co najważniejsze - jest niezwykle wszechstronna i można z niej przyrządzić mnóstwo pysznych dań!
Pomysł na obiad: Ciecierzyca w roli głównej
1. Hummus - Klasyka smaku:
- Składniki: ciecierzyca, tahini, czosnek, sok z cytryny, oliwa z oliwek, sól, pieprz.
- Przygotowanie: Zblenduj wszystkie składniki na gładką masę. Podawaj z chlebem, warzywami lub jako dodatek do sałatek.
2. Ciecierzyca w curry:
- Składniki: ciecierzyca, mleko kokosowe, pasta curry, cebula, czosnek, imbir, papryka, marchew, ziemniaki.
- Przygotowanie: Usmaż cebulę, czosnek i imbir. Dodaj pastę curry, ciecierzycę, mleko kokosowe, marchew i ziemniaki. Duś do miękkości. Podawaj z ryżem lub chlebem naan.
3. Falafel - Śródziemnomorskie smakołyki:
- Składniki: ciecierzyca, cebula, pietruszka, kolendra, czosnek, przyprawy.
- Przygotowanie: Zmiel wszystkie składniki na jednolitą masę. Formuj kuleczki lub placki. Smaż na głębokim tłuszczu lub piecz w piekarniku. Podawaj w pita z warzywami i sosem tahini.
4. Sałatka z ciecierzycą:
- Składniki: ciecierzyca, pomidory, ogórki, cebula, sałata, oliwa z oliwek, sok z cytryny, sól, pieprz.
- Przygotowanie: Wszystkie składniki pokrój w kostkę, wymieszaj i dopraw oliwą z oliwek, sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
5. Ciecierzyca w piekarniku:
- Składniki: ciecierzyca, oliwa z oliwek, przyprawy (np. kurkuma, papryka słodka, sól, pieprz).
- Przygotowanie: Ciecierzycę wymieszaj z oliwą z oliwek i przyprawami. Piecz w piekarniku w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez około 20 minut.
Dlaczego warto jeść ciecierzycę?
- Bogactwo białka: Ciecierzyca jest doskonałym źródłem białka roślinnego, które jest niezbędne do budowania i regeneracji tkanek.
- Wysoka zawartość błonnika: Błonnik pomaga w utrzymaniu prawidłowej pracy układu trawiennego, reguluje poziom cukru we krwi i zmniejsza ryzyko chorób serca.
- Źródłem żelaza: Ciecierzyca jest bogata w żelazo, które jest niezbędne do produkcji czerwonych krwinek, które transportują tlen do wszystkich komórek organizmu.
- Wspomaga odchudzanie: Niska kaloryczność i wysoka zawartość błonnika sprawiają, że ciecierzyca jest doskonałym składnikiem diety odchudzającej.
Ciecierzyca to prawdziwy kulinarny kameleon! Można ją dodać do zup, gulaszów, sosów, sałatek, a nawet deserów. Bądź kreatywny i odkryj nowe smaki!
