Pomysł na obiad: Gulasz - klasyka w nowej odsłonie!
Gulasz to danie, które zawsze smakuje i zawsze jest dobrym pomysłem na obiad. Tradycyjnie kojarzy się z węgierską kuchnią, ale jego wersja może być różna, w zależności od regionu i upodobań kucharza.
Gulasz - jak zrobić?
Składniki:
- 1 kg wołowiny, pokrojonej w kostkę
- 2 cebule, posiekane
- 2 papryki czerwone, posiekane
- 4 łyżki oleju roślinnego
- 2 łyżki słodkiej papryki
- 1 łyżka ostrej papryki
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1-2 szklanki bulionu wołowego lub warzywnego
- 1-2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1-2 liście laurowe
- 1-2 ziaren ziela angielskiego
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- W dużym garnku lub rondlu rozgrzej olej roślinny.
- Dodaj wołowinę i smaż na złoty kolor ze wszystkich stron.
- Dodaj posiekaną cebulę i smaż do zeszklenia.
- Dodaj paprykę czerwoną i czosnek, smaż przez około 5 minut.
- Wymieszaj mąkę pszenną z papryką słodką i ostrą, dodaj do garnka i dokładnie wymieszaj.
- Dodaj bulion, koncentrat pomidorowy, liście laurowe i ziele angielskie.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Duś na małym ogniu pod przykryciem przez około 2 godziny, do momentu aż mięso będzie miękkie.
Gulasz - wariacje na temat
Gulasz z dodatkami:
- Gulasz z ziemniakami: Pod koniec gotowania dodaj obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki.
- Gulasz z kaszą: Podawaj gulasz z kaszą jaglaną, gryczaną lub pęczakiem.
- Gulasz z makaronem: Dodaj do gulaszu makaron, najlepiej wstążki lub świderki.
- Gulasz z warzywami: Do gulaszu możesz dodać inne warzywa, np. marchewkę, pietruszkę, seler, kapustę lub brukselkę.
Gulasz z różnymi rodzajami mięsa:
- Gulasz z kurczaka: Zamiast wołowiny można użyć kurczaka, np. udka lub pierś.
- Gulasz z wieprzowiny: Gulasz z wieprzowiny wymaga krótszego czasu duszenia niż wołowina.
- Gulasz z dziczyzny: Gulasz z dziczyzny, np. z jelenia, sarny czy dzika, jest bardziej aromatyczny i wymaga dłuższego czasu duszenia.
Gulasz - prosty, smaczny i uniwersalny
Gulasz jest daniem, które można modyfikować i dostosowywać do swoich upodobań. To idealne rozwiązanie na szybki i smaczny obiad, zarówno dla rodziny, jak i dla gości. Zawsze smakuje, a jego przygotowanie nie jest skomplikowane.
