Pomysł na obiad niedzielny: Delikatny i smaczny rostbef z ziemniakami i warzywami
Niedziela to dzień odpoczynku i rodzinnego spotkania przy stole. Aby uczcić ten szczególny dzień, proponujemy danie, które zachwyci wszystkich smakiem i aromatem - rostbef z ziemniakami i warzywami.
Rostbef: Soczysty i aromatyczny
Rostbef to idealne mięso na niedzielny obiad. Jego soczystość i delikatny smak przypadnie do gustu nawet najbardziej wybrednym podniebieniom.
Składniki:
- 1 kg rostbefu
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki masła
- 2 cebule, pokrojone w piórka
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 2 gałązki rozmarynu
- 2 liście laurowe
- 1/2 szklanki czerwonego wina
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Rostbef dokładnie osuszamy papierowym ręcznikiem i nacieramy solą i pieprzem.
- Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek i masło.
- Dodajemy rostbef i smażymy na średnim ogniu przez około 5 minut z każdej strony.
- Do patelni dodajemy cebulę, czosnek, rozmaryn i liście laurowe. Smażymy przez 2-3 minuty, aż cebula się zeszkli.
- Zalewamy mięso czerwonym winem i dusimy pod przykryciem przez około 1,5 godziny, aż będzie miękkie.
- Wyjmujemy rostbef z patelni i owijamy go folią aluminiową. Pozostawiamy do odpoczynku na około 10 minut.
Ziemniaki - klasyczny dodatek
Do rostbefu idealnie pasują pieczone ziemniaki. Możemy je doprawić ziołami, przyprawami lub skropić oliwą z oliwek.
Składniki:
- 1 kg ziemniaków, obranych i pokrojonych w ćwiartki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- Sól i pieprz do smaku
- Świeże zioła (np. rozmaryn, tymianek)
Przygotowanie:
- Ziemniaki wrzucamy do garnka, zalewamy wodą i gotujemy do miękkości.
- Odcedzamy ziemniaki i przekładamy do miski.
- Dodajemy oliwę z oliwek, czosnek, sól, pieprz i posiekane zioła.
- Mieszamy dokładnie i przekładamy do naczynia żaroodpornego.
- Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 20 minut, aż ziemniaki się zarumienią.
Warzywa - kolorowy dodatek
Aby nadać obiadowi kolor i lekkość, warto dodać do niego warzywa. Możemy je upiec, ugotować na parze lub przygotować w postaci sałatki.
Propozycja:
- Pieczone marchewki z pietruszką, posypane świeżym tymiankiem
- Sałatka z rukoli, pomidorów i sera feta, doprawiona oliwą z oliwek i cytryną
- Brokuły gotowane na parze z czosnkiem i pieprzem
Podanie
Rostbef kroimy na plastry i podajemy z pieczonymi ziemniakami i ulubionymi warzywami. Całość możemy skropić sosem z patelni, w którym duszone było mięso.
Smacznego!
Dodatkowe pomysły:
- Do rostbefu można dodać również inne przyprawy, np. paprykę słodką, kurkumę, imbir.
- Zamiast czerwonego wina możemy użyć bulionu wołowego lub drobiowego.
- Jako dodatek do rostbefu możemy przygotować również sos pieczarkowy lub chrzanowy.
Pamiętajmy, że najważniejsze jest, aby obiad był przygotowany z miłością i radością. Smacznego!
