Pomysł na obiad wegetariański: Szybko, smacznie i zdrowo!
Szukasz pomysłu na szybki i pyszny obiad wegetariański? Nie musisz szukać dalej! Poniżej znajdziesz kilka inspirujących propozycji, które zaspokoją Twoje kubki smakowe i zapewnią Ci niezbędne składniki odżywcze.
1. Sałatka z grillowanym halloumi i warzywami
Składniki:
- 200 g sera halloumi
- 1 cukinia
- 1 papryka czerwona
- 1 cebula czerwona
- 1 pomidor
- Sałata mix
- Oliwa z oliwek
- Ocet balsamiczny
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Halloumi pokrój w kostkę i grillować na patelni.
- Cukinię, paprykę i cebulę pokrój w kostkę i grillować na patelni.
- Pomidora pokrój w plasterki.
- Sałatę umyć i osuszyć.
- Na talerzu ułóż sałatę, dodaj grillowane warzywa, halloumi i pomidory.
- Polej oliwą z oliwek i octem balsamicznym.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
2. Soczewica z warzywami i imbirem
Składniki:
- 1 szklanka soczewicy zielonej
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 cm imbiru
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- 1 puszka pomidorów krojonych
- 1 łyżka curry
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Soczewicę przepłukać i gotować w wodzie przez około 20 minut.
- Cebulę i czosnek posiekać i zeszklić na oliwie.
- Dodać starty imbir, pokrojoną marchewkę i pietruszkę. Dusić przez 5 minut.
- Dodać pomidory krojone i curry. Dusić przez 10 minut.
- Dodać ugotowaną soczewicę. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
3. Makaron z pesto i pomidorami
Składniki:
- 250 g makaronu
- 100 g pesto
- 200 g pomidorów koktajlowych
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie.
- Pomidory pokroić w ćwiartki.
- Na rozgrzanej oliwie z oliwek zeszklić pokrojone pomidory.
- Dodać ugotowany makaron i pesto.
- Dokładnie wymieszać i doprawić solą i pieprzem do smaku.
4. Zupa krem z brokułów
Składniki:
- 1 brokuł
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 litr bulionu warzywnego
- 100 ml śmietany 18%
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Brokuła umyć, pokroić w różyczki i gotować w osolonej wodzie przez 5 minut.
- Cebulę i czosnek posiekać i zeszklić na oliwie.
- Dodać brokuła i bulion warzywny. Gotować przez 15 minut.
- Zmiksować zupę na gładko.
- Dodać śmietanę. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
Pamiętaj, że to tylko kilka propozycji. Wystarczy odrobina kreatywności, aby stworzyć własne, smaczne i zdrowe danie wegetariańskie.
