Resep Nasi Mandi ala Chef Ammar: Sajian Mewah nan Lezat untuk Setiap Pertemuan
Nasi Mandi, hidangan tradisional Arab yang kaya rempah dan gurih, kini semakin populer di Indonesia. Salah satu resep Nasi Mandi yang banyak digemari adalah resep dari Chef Ammar, yang terkenal dengan cita rasa otentik dan mudah dipraktikkan. Berikut resep Nasi Mandi ala Chef Ammar yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
Untuk Nasi:
- 1 kg beras basmati, cuci bersih dan rendam selama 30 menit
- 3 liter air
- 1 sdt garam
- 1 sdt bubuk kapulaga
- 1 sdt bubuk kayu manis
- 1 sdt bubuk cengkeh
- 1 sdt bubuk ketumbar
- 1 sdt bubuk jinten
- 1 sdt bubuk kunyit
- 1 sdt bubuk lada hitam
- 1 sdt minyak zaitun
- 1/2 sdt saffron (opsional)
Untuk Daging:
- 1 kg daging kambing atau domba, potong dadu
- 1 sdt garam
- 1 sdt bubuk lada hitam
- 1 sdt bubuk jinten
- 1 sdt bubuk ketumbar
- 1 sdt bubuk cengkeh
- 1 sdt bubuk kayu manis
- 1 sdt bubuk kunyit
- 1/2 sdt bubuk jahe
- 1/2 sdt bubuk bawang putih
- 1/2 sdt bubuk paprika
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 cangkir air
- 1/4 cangkir minyak zaitun
Untuk Saus:
- 1 cangkir yogurt plain
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt bubuk jinten
- 1/4 sdt bubuk ketumbar
- 1/4 sdt bubuk cengkeh
- 1/4 sdt bubuk kayu manis
- 1/4 sdt bubuk kunyit
Cara Membuat:
1. Menyiapkan Nasi:
- Campur beras dengan air, garam, dan semua rempah.
- Aduk rata dan masak hingga air terserap dan nasi matang.
- Tambahkan minyak zaitun dan saffron (jika digunakan) ke nasi yang telah matang.
- Aduk rata dan tutup panci hingga nasi mengembang.
2. Menyiapkan Daging:
- Campur daging dengan garam, lada hitam, dan semua rempah lainnya.
- Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan minyak zaitun hingga harum.
- Masukkan daging dan tumis hingga berubah warna.
- Tambahkan air dan masak hingga daging empuk.
3. Menyiapkan Saus:
- Campur yogurt dengan semua bahan saus.
- Aduk rata dan sisihkan.
4. Penyajian:
- Tata nasi di piring, lalu tambahkan daging dan saus di atasnya.
- Sajikan nasi mandi hangat dengan acar, salad, dan minuman kesukaan Anda.
Tips:
- Untuk mendapatkan nasi mandi yang lebih harum, Anda bisa menambahkan daun jeruk purut ke dalam air saat memasak nasi.
- Anda bisa mengganti daging kambing dengan ayam atau sapi sesuai selera.
- Gunakan yogurt plain berkualitas baik untuk saus agar lebih lezat.
- Sajikan nasi mandi bersama kurma, kacang almond, dan buah-buahan kering untuk menambah cita rasa.
Dengan mengikuti resep ini, Anda bisa mencicipi Nasi Mandi ala Chef Ammar yang lezat dan autentik. Sajian ini cocok untuk berbagai acara, baik untuk keluarga maupun teman-teman.
Keywords: Resep Nasi Mandi, Chef Ammar, Nasi Mandi Arab, Masakan Arab, Resep Masakan, Resep Mudah, Kuliner, Hidangan Istimewa, Sajian Mewah
