Resepi Bihun Sup Ekor Noxxa: Nikmat Hangat yang Menakjubkan
Bihun sup ekor, hidangan yang penuh dengan rasa dan kelembutan, adalah sajian yang digemari ramai. Di kalangan penggemar makanan sedap, Noxxa sering disebut-sebut sebagai salah satu tempat yang menawarkan bihun sup ekor terbaik. Namun, jika anda ingin menikmati hidangan ini di rumah, jangan risau! Kami akan berkongsi resipi bihun sup ekor yang diinspirasikan oleh Noxxa untuk anda.
Bahan-bahan:
Untuk sup:
- 1 kg ekor lembu, dipotong-potong
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 2 ulas bawang putih, dihiris
- 2 inci halia, dihiris
- 2 batang serai, diketuk
- 1 sudu besar ketumbar, dikisar
- 1 sudu teh jintan manis, dikisar
- 1/2 sudu teh lada hitam, dikisar
- 1 sudu besar garam
- 1 sudu kecil gula
- 2 liter air
Untuk bihun:
- 200 gram bihun, direndam dalam air panas hingga lembut
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 2 ulas bawang putih, dihiris
- 1 sudu besar kicap manis
- 1 sudu kecil cuka
- 1 sudu kecil minyak masak
- Daun bawang dan daun ketumbar, dihiris halus untuk hiasan
Cara Memasak:
1. Masak sup:
- Rebus ekor lembu dengan air dalam periuk besar selama 1 jam.
- Buang air rebusan pertama dan masukkan air segar. Masukkan bawang besar, bawang putih, halia, serai, ketumbar, jintan manis, lada hitam, garam dan gula.
- Rebus selama 2 jam atau sehingga ekor lembu lembut dan kuahnya pekat.
- Keluarkan ekor lembu dan potong-potong.
- Kembalikan potongan ekor lembu ke dalam sup.
2. Sediakan bihun:
- Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang besar dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan bihun yang telah direndam dan gaul hingga sebati.
- Tambahkan kicap manis, cuka dan sedikit garam.
- Masak hingga bihun sedikit garing.
3. Sajikan:
- Hidangkan bihun di dalam mangkuk dan tuangkan sup ekor panas ke atasnya.
- Taburkan daun bawang dan daun ketumbar untuk hiasan.
Tips:
- Untuk sup yang lebih pekat, anda boleh menggunakan tulang rusuk lembu atau tulang kaki.
- Tambahkan sedikit cuka ke dalam sup untuk rasa yang lebih segar.
- Anda boleh menambahkan bahan-bahan lain seperti cendawan, sawi, atau telur rebus untuk menambah rasa dan tekstur.
Selamat mencuba dan nikmati bihun sup ekor yang sedap!
