Resepi Ikan Keli Berlada Azie Kitchen: Sedap dan Mudah!
Ikan keli merupakan ikan air tawar yang kaya dengan protein dan mineral. Teksturnya yang lembut dan rasa yang sedikit manis membuatkannya sesuai untuk pelbagai masakan, termasuklah masakan berlada yang pedas dan menyelerakan. Jika anda mencari resepi ikan keli berlada yang mudah dan sedap, resepi Azie Kitchen adalah pilihan yang tepat.
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan keli, bersihkan dan potong saiz sederhana
- 1 biji bawang besar, hiris nipis
- 2 ulas bawang putih, cincang halus
- 1 inci halia, dihiris nipis
- 2 batang serai, ketuk
- 2 biji cili merah, buang biji dan hiris serong
- 1 sudu makan cili padi, cincang kasar
- 1 sudu makan sos ikan
- 1 sudu teh gula
- 1/2 sudu teh garam
- 1/4 cawan air
- Minyak masak untuk menggoreng
Cara penyediaan:
- Perap Ikan Keli: Perap ikan keli dengan garam dan sedikit kunyit selama 15 minit.
- Goreng Ikan Keli: Panaskan minyak dalam kuali dan goreng ikan keli hingga garing. Angkat dan ketepikan.
- Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak dalam kuali yang sama. Tumis bawang besar, bawang putih, halia, serai, cili merah dan cili padi hingga wangi.
- Masak Kuah Berlada: Masukkan sos ikan, gula, garam, dan air ke dalam kuali. Kacau hingga sebati. Masak hingga kuah pekat.
- Gabungkan Ikan dan Kuah: Masukkan ikan keli yang digoreng ke dalam kuali. Gaul rata agar ikan bersalut dengan kuah berlada.
- Hidangkan: Hidangkan ikan keli berlada panas-panas dengan nasi putih.
Tips Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih pedas, anda boleh tambah lebih banyak cili padi.
- Anda juga boleh menambah sedikit daun ketumbar untuk aroma yang lebih harum.
- Resepi ini sesuai untuk dihidangkan dengan nasi putih atau nasi lemak.
Selamat mencuba dan semoga resepi ini dapat membantu anda mencipta hidangan ikan keli berlada yang sedap dan menyelerakan!
