Resepi Keribang Ungu

Inge Malstrom

4 min read

·

Aug 04, 2024

20

Share

Resepi Keribang Ungu: Nikmat Masakan Tradisional

Keribang ungu, atau lebih dikenali sebagai terung ungu, merupakan bahan masakan yang popular dalam masakan Melayu. Rasa manis dan sedikit pahitnya, serta teksturnya yang lembut, menjadikannya bahan masakan yang serba boleh.

Berikut adalah beberapa resipi keribang ungu yang boleh anda cuba:

1. Keribang Ungu Masak Lemak Cili Api

Bahan-bahan:

• 2 biji keribang ungu, potong dadu
• 1 sudu makan cili api, hiris halus
• 1 biji bawang merah, hiris halus
• 2 ulas bawang putih, cincang halus
• 1/2 inci halia, cincang halus
• 1/4 cawan santan pekat
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak masak secukupnya

Cara penyediaan:

1. Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih dan halia sehingga harum.
2. Masukkan cili api dan tumis sebentar.
3. Masukkan keribang ungu dan gaul rata.
4. Tuang santan pekat dan masak sehingga keribang lembut dan kuah pekat.
5. Perasakan dengan garam dan gula.
6. Hidangkan panas dengan nasi putih.

2. Keribang Ungu Goreng Berlada

Bahan-bahan:

• 2 biji keribang ungu, potong dadu
• 1 sudu makan tepung beras
• 1/2 sudu teh lada hitam
• Garam secukup rasa
• Minyak masak secukupnya

Cara penyediaan:

1. Gaul keribang ungu dengan tepung beras, lada hitam dan garam.
2. Panaskan minyak dalam kuali.
3. Goreng keribang ungu sehingga garing dan berwarna keemasan.
4. Angkat dan toskan.
5. Hidangkan panas sebagai lauk sampingan.

3. Keribang Ungu Tumis Bawang

Bahan-bahan:

• 2 biji keribang ungu, potong dadu
• 1 biji bawang besar, hiris nipis
• 2 ulas bawang putih, cincang halus
• 1 sudu makan kicap manis
• 1/2 sudu teh garam
• Minyak masak secukupnya

Cara penyediaan:

1. Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan bawang besar sehingga harum.
2. Masukkan keribang ungu dan gaul rata.
3. Tambah kicap manis dan garam. Masak sehingga keribang lembut.
4. Hidangkan panas dengan nasi putih.

Tips:

• Untuk mendapatkan rasa yang lebih sedap, anda boleh menambah sedikit serbuk kunyit atau sedikit asam keping semasa memasak.
• Keribang ungu boleh digoreng, direbus atau ditumis.
• Keribang ungu sesuai dihidangkan dengan nasi putih, nasi minyak atau nasi lemak.

Kesimpulan:

Keribang ungu adalah bahan masakan yang serba boleh dan mudah dimasak. Dengan sedikit kreativiti, anda boleh mencipta pelbagai hidangan yang sedap dan sihat menggunakan keribang ungu.