Resepi Lepat Ubi Kayu Azie Kitchen: Kelembutan Dan Kenikmatan Yang Menakjubkan!
Bagi penggemar makanan tradisional Malaysia, pasti tidak asing dengan lepat ubi kayu. Teksturnya yang lembut dan rasa manisnya yang sedap membuatkan lepat ubi kayu menjadi pilihan popular. Hari ini, kita akan menyelami resepi lepat ubi kayu yang dikongsikan oleh Azie Kitchen, salah seorang chef terkenal yang terkenal dengan masakan-masakan tradisional yang lazat.
Bahan-bahan Yang Diperlukan:
Untuk Adunan Lepat:
- 1 kg ubi kayu, dikupas dan dikisar halus
- 1 cawan gula pasir
- 1/2 cawan santan pekat
- 1/4 cawan air
- 1 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh esen vanilla (pilihan)
Untuk Inti:
- 1 cawan kelapa parut
- 1/2 cawan gula pasir
- 1/4 cawan air
- 1/4 sudu teh garam
- Daun pandan, diikat
Cara Penyediaan:
1. Menyediakan Adunan Lepat:
- Dalam periuk, satukan ubi kayu yang telah dikisar, gula pasir, santan, air, garam, dan esen vanilla.
- Masak dengan api sederhana sambil dikacau sehingga adunan mendidih dan pekat.
- Angkat dan sejukkan.
2. Menyediakan Inti:
- Dalam periuk, satukan kelapa parut, gula pasir, air, dan garam.
- Masak dengan api sederhana sambil dikacau sehingga kelapa masak dan garing.
- Masukkan daun pandan dan terus masak sehingga inti mengeluarkan aroma wangi.
- Angkat dan sejukkan.
3. Membungkus Lepat:
- Ambil sedikit adunan lepat dan letakkan di atas daun pisang.
- Letakkan sedikit inti di tengah adunan lepat.
- Lipat daun pisang dan ikat dengan lidi.
- Ulangi proses sehingga semua adunan habis.
4. Memasak Lepat:
- Panaskan kukusan dan kukus lepat selama 30-45 minit sehingga masak.
- Angkat dan sejukkan sebelum dihidangkan.
Tips:
- Pastikan ubi kayu dikisar halus untuk menghasilkan tekstur lepat yang lembut.
- Gunakan santan pekat untuk menghasilkan lepat yang lebih lemak dan berkrim.
- Anda boleh menambah sedikit pewarna makanan untuk memberikan warna yang lebih menarik pada lepat ubi kayu.
- Lepat ubi kayu boleh disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa hari.
Kelebihan Lepat Ubi Kayu Azie Kitchen:
- Resepinya mudah diikuti dan bahan-bahan mudah didapati.
- Rasanya yang manis dan sedap, sesuai dihidangkan sebagai pencuci mulut atau makanan ringan.
- Teksturnya lembut dan rangup, memberikan pengalaman makan yang memuaskan.
Selamat mencuba dan nikmati kelembutan dan kenikmatan lepat ubi kayu Azie Kitchen!
