Resepi Mentarang Masak Pedas: Hidangan Istimewa yang Menggoda Selera
Mentarang, juga dikenali sebagai kerang atau remis, merupakan hidangan laut yang popular di Malaysia. Teksturnya yang kenyal dan rasa yang manis menjadikannya bahan masakan yang serba boleh. Kali ini, kita akan membincangkan resipi mentarang masak pedas, hidangan yang pasti membuatkan selera anda tergoda.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 1 kg mentarang segar
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dicincang halus
- 2 inci halia, dihiris halus
- 2 batang serai, diketuk
- 1 sudu besar cili padi, dihiris
- 1 sudu kecil belacan, digoreng
- 1 sudu besar sos ikan
- 1 sudu kecil gula
- Garam secukup rasa
- Minyak masak secukupnya
Cara Memasak:
- Sediakan Mentarang: Bersihkan mentarang dengan air mengalir dan toskan. Rendam dalam air garam selama 15 minit untuk menghilangkan pasir.
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, halia dan serai hingga wangi.
- Masukkan Cili Padi dan Belacan: Masukkan cili padi dan belacan. Tumis sebentar hingga harum.
- Masukkan Mentarang: Masukkan mentarang ke dalam kuali dan gaul rata dengan bumbu.
- Masukkan Sos Ikan, Gula dan Garam: Masukkan sos ikan, gula dan garam. Masak hingga mentarang masak dan kuahnya pekat.
- Hidangkan: Hidangkan mentarang masak pedas panas-panas dengan nasi putih.
Tips Tambahan:
- Untuk menambahkan rasa pedas, anda boleh menambah cili padi mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan.
- Anda juga boleh menambahkan bahan-bahan lain seperti tomato, daun kari atau daun ketumbar untuk memberi rasa tambahan.
- Jika mentarang masih mengandungi pasir, anda boleh memasukkan sedikit tepung jagung ke dalam kuali sebelum memasak. Tepung jagung akan membantu menyerap pasir.
Kesimpulan:
Resipi mentarang masak pedas adalah hidangan yang mudah dan cepat disediakan. Dengan bahan-bahan yang mudah didapati, anda boleh mencipta hidangan yang sedap dan menggiurkan untuk keluarga dan rakan-rakan anda. Selamat mencuba!
Keyword: Resepi mentarang, mentarang masak pedas, resepi masakan laut, hidangan laut, masakan Malaysia
