Resepi Rojak Buah Thai: Perpaduan Rasa Manis, Asin, Asam dan Pedas!
Rojak buah Thai, atau yang lebih dikenal dengan nama "Rojak" di Thailand, adalah hidangan yang memadukan aneka buah-buahan segar dengan saus manis, asam, asin, dan pedas yang menggugah selera. Hidangan ini sangat populer di Thailand dan sering disajikan sebagai makanan ringan, hidangan pembuka, atau bahkan sebagai hidangan utama.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
Untuk Buah:
- 1 mangga muda, dipotong dadu
- 1 mangga matang, dipotong dadu
- 1 pisang raja, dipotong bulat-bulat
- 1 nanas, dipotong dadu
- 1/2 buah jambu air, dipotong dadu
- 1/4 buah belimbing, dipotong tipis
- 1/4 buah kedondong, dipotong tipis
- 1/4 buah papaya muda, dipotong dadu
Untuk Saus:
- 1/2 cangkir air
- 1/4 cangkir gula pasir
- 2 sendok makan cuka beras
- 1 sendok makan kecap ikan
- 1 sendok makan saus pedas
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh bubuk cabe
- 1/2 sendok teh bawang putih cincang
- 1/4 cangkir kacang tanah sangrai, ditumbuk kasar
Bahan Tambahan:
- 1/4 cangkir daun ketumbar, cincang
- 1/4 cangkir kacang tanah sangrai, utuh
- 1/4 cangkir bawang goreng
Cara Membuat Rojak Buah Thai:
- Siapkan buah. Cuci bersih semua buah dan potong sesuai ukuran yang diinginkan.
- Buat saus. Campur semua bahan saus dalam panci kecil. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga gula larut dan saus mengental.
- Campur buah dan saus. Masukkan semua potongan buah ke dalam mangkuk besar. Siram dengan saus yang telah dibuat. Aduk rata.
- Tambahkan bahan tambahan. Taburi dengan daun ketumbar cincang, kacang tanah sangrai utuh, dan bawang goreng.
Tips Tambahan:
- Anda bisa menambahkan buah-buahan lainnya sesuai selera, seperti apel, pear, atau semangka.
- Untuk rasa pedas yang lebih kuat, tambahkan lebih banyak bubuk cabe atau saus pedas.
- Agar lebih gurih, tambahkan 1 sendok makan kacang tanah sangrai yang telah digiling halus ke dalam saus.
- Sajikan rojak buah Thai langsung setelah dibuat agar buah-buahan tetap segar dan saus tidak terlalu dingin.
Menikmati Rojak Buah Thai:
Rojak buah Thai adalah hidangan yang menyegarkan dan penuh cita rasa. Kombinasi manis, asam, asin, dan pedasnya akan memanjakan lidah Anda. Rasa segar dari buah-buahan juga akan menyeimbangkan rasa pedas dari saus.
Selamat mencoba!
