Resepi Sambal Udang Berkuah: Sedap dan Mudah Dibuat!
Sambal udang berkuah adalah hidangan yang popular di Malaysia dan Indonesia. Rasanya yang pedas, masam, dan gurih membuatkan ia sangat digemari ramai. Jika anda mencari resepi yang mudah dan sedap untuk dihidangkan bersama nasi panas, sambal udang berkuah adalah pilihan yang tepat. Berikut adalah resepi sambal udang berkuah yang boleh anda cuba:
Bahan-bahan:
- 500 gram udang segar, dibersihkan dan dibuang kepala
- 10 biji cili padi, dihiris
- 5 biji bawang merah, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dihiris
- 1 inci halia, dihiris
- 2 sudu besar minyak masak
- 1 sudu besar pes asam jawa
- 1 sudu kecil garam
- 1/2 sudu kecil gula
- 1/4 cawan air
- Daun ketumbar, dihiris (untuk hiasan)
Cara penyediaan:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, dan halia sehingga wangi.
- Masukkan cili padi dan tumis sebentar.
- Tambahkan pes asam jawa dan terus tumis sehingga mengeluarkan bau wangi.
- Masukkan udang dan gaul rata. Masak sehingga udang berubah warna.
- Masukkan air, garam, dan gula. Kacau rata dan biarkan mendidih.
- Kecilkan api dan masak sehingga kuah pekat.
- Hiaskan dengan daun ketumbar sebelum dihidangkan.
Tips:
- Anda boleh menambah bahan lain seperti tomato, terung, atau sayur-sayuran lain mengikut citarasa anda.
- Jika anda tidak suka pedas, boleh kurangkan jumlah cili padi yang digunakan.
- Anda boleh menggunakan udang kering atau udang beku sebagai alternatif kepada udang segar.
- Sambal udang berkuah boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 3 hari.
Kesimpulan:
Resepi sambal udang berkuah ini mudah dan cepat disediakan. Anda boleh mencuba resepi ini untuk hidangan keluarga atau untuk jamuan tetamu. Selamat mencuba!
