Terung Goreng Chinese Style: Hidangan Lezat yang Mudah Dibuat
Terung goreng Chinese style adalah hidangan yang lezat dan mudah dibuat. Terung yang digoreng dengan bumbu-bumbu khas China memberikan rasa yang gurih dan aroma yang sedap. Hidangan ini cocok disajikan sebagai pelengkap nasi atau mie.
Bahan-Bahan:
- 2 buah terung ukuran sedang, potong dadu
- 1 sendok makan tepung maizena
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan jahe, cincang halus
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1/2 cangkir air
- 1 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat:
- Siapkan terung: Cuci bersih terung dan potong dadu. Taburi dengan garam dan merica bubuk. Diamkan selama 15 menit agar terung mengeluarkan airnya.
- Baluri terung dengan tepung maizena: Setelah 15 menit, bilas terung dengan air bersih dan keringkan. Baluri terung dengan tepung maizena hingga terbungkus rata.
- Goreng terung: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng terung hingga berwarna keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Buat saus: Campur bawang putih, jahe, kecap asin, kecap manis, saus tiram, minyak wijen, dan air dalam mangkuk. Aduk rata.
- Tumis saus: Panaskan sisa minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu saus hingga harum.
- Masukkan terung: Masukkan terung goreng ke dalam wajan berisi saus. Aduk rata hingga terung terbaluri dengan saus.
- Masak hingga matang: Masak terung selama 5 menit hingga saus meresap. Angkat dan sajikan.
Tips:
- Untuk hasil yang lebih gurih, Anda dapat menambahkan potongan cabe merah atau cabe hijau ke dalam saus.
- Anda juga dapat menambahkan potongan ayam atau udang ke dalam hidangan ini untuk menambah cita rasa.
- Sajikan terung goreng Chinese style bersama nasi putih atau mie untuk hidangan yang lengkap.
Manfaat Terung:
Terung kaya akan vitamin dan mineral, seperti vitamin C, vitamin K, dan kalium. Terung juga mengandung antioksidan yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh.
Selamat mencoba!
