Cara Mudah Membuat Begedil Frozen untuk Stok Masakan
Begedil, makanan sejuta umat yang selalu jadi favorit. Rasanya yang gurih dan renyah, cocok dipadukan dengan nasi hangat dan sambal. Nah, untuk mempermudah hidup, Anda bisa membuat begedil frozen yang siap digoreng kapan saja!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- Kentang: 1 kg (pilih kentang yang bertepung)
- Daging giling: 150 gram
- Bawang merah: 3 siung, cincang halus
- Bawang putih: 2 siung, cincang halus
- Cabai merah: 2 buah, buang bijinya, cincang halus (optional)
- Telur: 1 butir, kocok lepas
- Tepung panir: Secukupnya
- Garam, gula, merica bubuk: Secukupnya
- Minyak goreng: Untuk menggoreng
Langkah-langkah Membuat Begedil Frozen:
- Rebus kentang hingga matang: Kupas kentang dan potong-potong. Rebus kentang hingga empuk, lalu tiriskan.
- Haluskan kentang: Setelah dingin, haluskan kentang menggunakan garpu atau blender hingga lembut.
- Tumis bumbu: Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai merah (jika suka) dan tumis sebentar.
- Campur bahan isian: Masukkan daging giling ke dalam tumisan bumbu, masak hingga berubah warna. Tambahkan garam, gula, dan merica bubuk, aduk rata.
- Campur kentang dan isian: Campurkan kentang yang telah dihaluskan dengan isian daging giling. Aduk hingga tercampur rata.
- Bentuk begedil: Ambil adonan kentang, bentuk bulat pipih atau sesuai selera.
- Celup begedil: Celup begedil ke dalam telur kocok, kemudian gulingkan ke dalam tepung panir hingga rata.
- Bekukan begedil: Letakkan begedil yang sudah dibalur tepung panir di wadah kedap udara atau plastik wrap, lalu masukkan ke dalam freezer.
Tips Membuat Begedil Frozen:
- Untuk mendapatkan begedil frozen yang tahan lama, pastikan begedil benar-benar kering sebelum disimpan.
- Hindari menyimpan begedil frozen terlalu lama di freezer, karena dapat mengurangi kualitas teksturnya.
- Saat ingin menggoreng, keluarkan begedil frozen dari freezer dan goreng dengan api sedang hingga matang.
- Agar begedil lebih renyah, Anda bisa menambahkan sedikit tepung maizena ke dalam adonan.
Simpan begedil frozen di freezer hingga 2 minggu!
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda sudah dapat membuat begedil frozen yang lezat dan siap disajikan kapan saja.
Selamat mencoba!
