Resepi Lala Tumis Kari Campur Telur: Hidangan Seafood Sedap dan Mudah!
Lala tumis kari campur telur adalah hidangan laut yang mudah dibuat dan menggugah selera. Kombinasi rasa kari yang kaya dan gurih dengan kelembutan lala dan telur menjadikan hidangan ini istimewa. Berikut adalah resepi lala tumis kari campur telur yang boleh anda cuba di rumah:
Bahan-Bahan:
- 500 gram lala, dibersihkan dan direbus hingga terbuka
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 2 ulas bawang putih, dicincang
- 2 sudu makan minyak masak
- 1 sudu makan pes kari
- 1/2 sudu kecil serbuk kunyit
- 1/4 sudu kecil garam
- 1/4 sudu kecil gula
- 2 biji telur, dipukul
- 1/4 cawan air
- Daun ketumbar, untuk hiasan
Cara Memasak:
- Sediakan lala: Bersihkan lala dengan teliti dan rebus hingga terbuka. Buang kulitnya dan asingkan isi lala.
- Tumis bahan: Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang besar dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan pes kari: Masukkan pes kari dan serbuk kunyit. Tumis hingga pecah minyak.
- Masukkan lala: Masukkan isi lala yang sudah dibersihkan ke dalam kuali. Masak selama 2-3 minit.
- Masukkan telur: Tuang telur yang sudah dipukul ke dalam kuali. Kacau perlahan hingga telur masak.
- Masukkan air: Masukkan air dan tambahkan garam dan gula. Kacau rata dan masak selama 1-2 minit hingga kuah sedikit pekat.
- Hiaskan dan hidangkan: Taburkan daun ketumbar sebagai hiasan. Hidangkan lala tumis kari campur telur selagi panas.
Tips:
- Anda boleh gunakan jenis pes kari yang disukai.
- Untuk menambah rasa pedas, tambahkan cili merah atau cili padi yang dihiris.
- Gunakan air rebusan lala untuk menambah rasa lebih umami.
- Anda boleh menggantikan lala dengan kerang atau kerang lain.
Lala tumis kari campur telur boleh dihidangkan bersama nasi putih panas. Hidangan ini juga sesuai sebagai lauk untuk hidangan makan malam atau makan tengah hari. Selamat mencuba!
