Resepi Sambal Kentang Ikan Bilis Tahan Lama: Nikmat Pedas yang Menggoda!
Siapa yang tak tergoda dengan aroma sedap sambal kentang ikan bilis? Lauk yang satu ini memang menjadi favorit banyak orang, baik untuk menemani nasi panas maupun sebagai pelengkap hidangan lainnya. Kali ini, kita akan membahas resep sambal kentang ikan bilis yang tahan lama, sehingga bisa dinikmati kapan pun Anda inginkan.
Bahan-Bahan:
- 500 gram kentang, kupas dan potong dadu
- 100 gram ikan bilis, cuci bersih dan goreng kering
- 5 buah cabai merah keriting, buang biji dan iris
- 5 buah cabai rawit hijau, iris
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 lembar daun jeruk purut, buang tulang daun
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt terasi, bakar sebentar
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus kentang: Rebus kentang yang telah dipotong dadu hingga matang. Tiriskan dan sisihkan.
- Tumis bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai: Masukkan cabai merah dan cabai rawit, tumis hingga layu.
- Tambahkan terasi: Masukkan terasi yang sudah dibakar, tumis hingga terasi mengeluarkan aroma harum.
- Masukkan kentang: Masukkan kentang rebus ke dalam wajan, aduk rata.
- Tambahkan garam dan gula: Beri garam dan gula pasir, aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan ikan bilis: Masukkan ikan bilis goreng, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Masukkan daun jeruk: Masukkan daun jeruk purut, aduk rata.
- Masak hingga matang: Masak hingga sambal mengental dan airnya menyusut.
- Angkat dan dinginkan: Angkat sambal dari api dan dinginkan.
Tips:
- Untuk sambal yang lebih tahan lama, gunakan minyak goreng yang banyak saat menumis bumbu.
- Sebaiknya sambal disimpan di dalam wadah kedap udara dan disimpan di lemari es agar tahan lebih lama.
- Anda bisa menambahkan bahan lain sesuai selera, seperti petai, teri medan, atau tomat.
Keunggulan Sambal Kentang Ikan Bilis Tahan Lama:
- Praktis: Anda bisa membuat sambal dalam jumlah banyak dan menyimpannya di kulkas sehingga bisa dinikmati kapan pun.
- Tahan lama: Sambal kentang ikan bilis yang dibuat dengan cara ini bisa tahan hingga berminggu-minggu di lemari es.
- Lezat: Rasanya yang gurih, pedas, dan nikmat pasti akan membuat Anda ketagihan.
Sekarang, Anda bisa menikmati kelezatan sambal kentang ikan bilis kapan pun dengan resep yang mudah dan tahan lama ini. Selamat mencoba!
